Mit dem nahenden Weihnachtsfest rückt auch die Suche nach dem passenden Wein in den Fokus. Unser Kolumnist Gero von Randow teilt seine umfangreichen Empfehlungen und persönlichen Favoriten, um Ihnen bei der Auswahl zu helfen. Lassen Sie sich von seinen Tipps inspirieren und finden Sie den Wein, der perfekt zu Ihrem Weihnachtsessen passt.
Der perfekte Speisebegleiter: Roero Arneis 2021 vom Weingut Bruno Giacosa
Bruno Giacosas 2021er Roero Arneis ist ein kräftiger Weißwein, der speziell für die Kombination mit Weihnachtsgerichten entwickelt wurde. Die mineralischen und leicht salzigen Noten dieses Weins ergänzen perfekt die Aromen von festlichen Speisen. Seine ausgeprägte Geschmackstiefe und seine Fähigkeit, verschiedenen Geschmackserlebnissen standzuhalten, machen ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für ein besonderes Weihnachtsessen.
Ein weiterer Tipp in der Preisklasse von etwa 30 Euro ist der 2019er L’Etoile „En Banode“ von der Domaine de Montbourgeau. Dieser Wein vereint die Rebsorten Savagnin und Chardonnay zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Mit intensiven Aromen, die an Karamell und Apfelschale erinnern, passt dieser Wein perfekt zu weihnachtlichen Aromen und Gerichten wie Braten oder Pilzgerichten. Beachten Sie jedoch den speziellen Stil der Weine aus dem französischen Jura.
Der 2019er Volz vom renommierten Weingut Van Volxem an der Saar ist ein wahrer Geheimtipp für Weinliebhaber. Dieser Moselriesling, der auf Schieferböden gedeiht, überrascht mit seiner außergewöhnlichen Trinkbarkeit und seinem facettenreichen Geschmack. Durch seine Lagerfähigkeit kann dieser Wein über Jahrzehnte hinweg reifen und sich weiterentwickeln. Es empfiehlt sich daher, mindestens zwei Flaschen zu erwerben – eine für den sofortigen Genuss und eine, um die Entwicklung des Weins zu verfolgen.
Der Clos de la Coulee de Serrant aus dem Jahr 2021 ist ein absolut außergewöhnlicher Wein von der Loire. Im Gegensatz zu seinen Pendants aus dem Anbaugebiet Savennieres, die normalerweise eine lange Reifezeit benötigen, um ihr volles Potenzial zu erreichen, ist dieser junge Wein bereits jetzt ein wahrer Genuss. Seine perfekte Ausgewogenheit und die delikaten Aromen von Lakritz und Toffee machen ihn zu einem einzigartigen Erlebnis.
Genussvolle Weihnachten mit Spätburgunder-Weinen
Der Spätburgunder, auch unter dem Namen Pinot Noir bekannt, ist eine perfekte Wahl für die festliche Weihnachtszeit. Mit seinen Aromen von Sauerkirschen, herbstlichen Blättern, Waldboden und Weihnachtsgewürzen passt er ideal zu den kulinarischen Genüssen dieser Zeit. Besonders empfehlenswert sind die Spätburgunder von August Kesseler aus dem Rheingau, vom Weingut Diel aus der Nahe und die Weine des Deutzerhofs aus der Ahr, die mich dieses Jahr besonders beeindruckt haben.
Wenn Sie auf der Suche nach einem Wein sind, der bereits in jungen Jahren gut schmeckt, aber auch das Potenzial zur weiteren Reifung und Entfaltung im Keller hat, dann sollten Sie den 2020er Kirchtürmchen vom Deutzerhof probieren. Dieser gehaltvolle Wein beeindruckt mit deutlichen Aromen von Grafit und Lösemittel. Obwohl er noch jung und ungestüm ist, wird er mit der Zeit an Eleganz und Geschmeidigkeit gewinnen.
Der 2009er Winklerberg Häusleboden des renommierten Weinguts Dr. Heger ist ein badischer Spitzenwein, der stilistisch an die großen französischen Burgunder angelehnt ist. Sein strahlender und reinrassiger Pinot Noir beeindruckt durch eine harmonische Balance von Gewürzen, leichter Süße und Tiefe. Dieser Wein verspricht ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das selbst anspruchsvollste Gaumen verwöhnen wird.
Ein hochwertiger und immer noch erhältlicher Wein ist der 2009er Winklerberg Häusleboden vom Weingut Dr. Heger. Dieser badische Spitzenwein zeichnet sich durch seinen Stil nach großen französischen Burgundern aus. Mit einem Preis von rund 100 Euro ist er jedoch etwas teurer. Eine günstigere Alternative ist der 2021er Frühburgunder vom jungen Weingut Baum-Barth aus Ingelheim. Dieser Wein wurde auf Kalkboden angebaut und erinnert geschmacklich an die Weine aus der Bourgogne.
Der 2017er Morey-St-Denis „Aux Cheseaux“ von der Domaine Arlaud ist ein vollmundiger und runder Pinot Noir, der ein wohliges Gefühl des Nachhausekommens vermittelt. Mit seiner ausgewogenen Säure und den griffigen Tanninen bietet er eine angenehme Textur und einen lang anhaltenden Geschmack. Die wechselnden Geschmacksnuancen von Szechuanpfeffer, Zedernholz und Thymian machen ihn zu einem einzigartigen Genusserlebnis, das perfekt zu besonderen Anlässen passt.
Exklusiver Genuss: Helle und kühle Madeira für Weihnachten
Empfohlen für die Festtage ist der 20-jährige Barbeito Sercial Ribeiro Real von Gero von Randow. Dieser Madeira sollte kühl serviert werden und besticht durch seine helle Farbe sowie eine kristalline Säure, die in einer angenehmen Balance mit einer feinen Süße steht. Obwohl der Preis von 190 Euro zunächst hoch erscheinen mag, ist dieser Genuss im Vergleich zu anderen luxuriösen Ausgaben wie Hotelübernachtungen, Bahnfahrten oder Konzerttickets durchaus erschwinglich.
Die passende Weinbegleitung kann das Weihnachtsessen zu einem herausragenden Ereignis machen. Gero von Randows Empfehlungen bieten eine breite Palette an Weinen, die zu verschiedenen Geschmacksrichtungen passen. Ob Sie kräftige Weißweine oder elegante Spätburgunder bevorzugen, hier finden Sie sicherlich den perfekten Begleiter für Ihr Festmahl. Lassen Sie sich von den Empfehlungen inspirieren und gönnen Sie sich einen unvergleichlichen Weihnachtsmoment voller Genuss und Harmonie.
